Méthode de friture d'aliments dans une chaîne de production d'aliments à grignoter
Chaîne de production de collations de la méthode de traitement des aliments frits, prix de la chaîne de production des collations que les aliments frits sont placés pendant une longue période, après le parfum des aliments frits, couleur dorée et belle, et l'utilisation de la technologie de transformation des aliments frits est simple, donc frit la nourriture dans notre pays a été un type de nourriture populaire. La chaîne de production d'aliments de loisirs est utilisée pour faire frire l'équipement de transformation des aliments, puis la chaîne de production d'aliments de loisirs pour le traitement de la friture des aliments quelles sont plusieurs méthodes ?
1. Croustillant et frit. Les matières premières avec peau, généralement le poulet entier, le canard, etc., d'abord avec de l'eau bouillante légèrement bouillante, de sorte que la peau se contracte et se tend. Essuyez la surface avec du caramel, séchez et mettez l'huile chaude dans le bac à huile chaude, tournez-le constamment et versez l'huile chaude dans l'abdomen. Lorsque tout le corps est frit à jaune clair, placez la casserole à feu vif, laissez les matières premières tremper dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient profondes, puis retirez-les lorsque la température de l'huile augmente.
2. Faire frire à sec. Une fois la matière première mélangée à l'assaisonnement, retirez l'eau, mélangez la poudre sèche et faites frire. Peut rendre la matière première à l'extérieur de couleur croquante et brune.
3. Faire frire. Avec une petite forme de bloc, une feuille mince, une bande rectangulaire et d'autres matières premières, accrochez la pâte, dans le pot d'huile brûlant 60 marmite bouillante, frite jusqu'à l'apparence d'environ huit durs, lorsque la balle est mûre.
4. Effacer les frites. Les matières premières seront mélangées avec de la sauce soja, du sel, des taches de vin, une ligne de production d'aliments de loisirs avec des frites à feu vif. En règle générale, ne suspendez pas la pâte, frite en croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
5. Croustillant et frit. Faites bouillir les matières premières jusqu'à ce qu'elles pourrissent, suspendez le blanc d'œuf et la pâte de poudre à l'extérieur, puis faites frire jusqu'à ce que la couche externe soit jaune foncé et croustillante. Les caractéristiques de la friture croustillante sont croustillantes à l'extérieur et croustillantes à l'intérieur.
6. Papier enveloppé et frit. La friture en papier est principalement faite de filet frais et désossé, transformé en tranches ou en cubes, mélangé avec du blanc d'œuf et ajouté avec des ingrédients et des condiments, enveloppé dans du papier de riz gluant ou de la cellophane, et mis dans de l'huile pour faire frire, ce type de méthode de friture se caractérise par la conservation du jus d'origine, de sorte que les matières premières soient particulièrement fraîches et tendres.
