Description des produits

L'ajout de différents excipients aux matières premières telles que les céréales, les haricots, les pommes de terre ou les légumes, suivi d'un traitement d'extrusion et de soufflage, peut produire une grande variété d'aliments soufflés nutritifs. Au fur et à mesure que les aliments soufflés sont cuits, il s'agit principalement d'aliments prêts à consommer, faciles à consommer et permettant de gagner du temps. Après la friture, le goût est plus riche et croustillant, ce qui en fait un type d'aliment pratique très prometteur. La ligne de production d'aliments soufflés frits est une méthode multifonctionnelle, rentable et efficace pour produire des collations de haute qualité. Cette ligne de production couvre une petite surface, a des configurations flexibles et peut également répondre aux besoins des entreprises en production à grande échelle.

Organigramme

fried snack food 3

Échantillons

fried snacks

Paramètre technique

Modèle	Débit	Alimentation principale	Dimension
MD-65	120-150kg/h	22kw	1523m
MD-70	200-300kg/h	37kw	2223m
MD-85	300-500kg/h	55kw	3023m

Applications

La ligne de production d'aliments soufflés frits convient aux entreprises qui souhaitent produire de grandes quantités de snacks soufflés. Les entreprises peuvent inclure des entreprises de production alimentaire, des restaurants, des snack-bars et d'autres établissements qui nécessitent des volumes élevés de production de collations soufflées.

Machine principale

Extrudeuse à double vis

L'extrudeuse à double vis est le cœur de la chaîne de production, responsable du traitement et de la mise en forme de la pâte qui deviendra éventuellement le snack soufflé. L'extrudeuse est conçue pour mélanger et mélanger divers ingrédients, y compris la farine, l'eau, les amidons et les arômes. Les vis jumelles fonctionnent en tandem pour créer une pâte uniforme et bien mélangée qui est ensuite façonnée dans la forme souhaitée. L'extrudeuse peut être configurée de différentes manières, permettant de produire différentes formes et textures.

Friteuse

La friteuse est chargée d'huile chauffante à une température précise, généralement entre 350 et 400 degrés Fahrenheit. Les collations soufflées sont ensuite immergées dans l'huile chaude, ce qui les fait se dilater et cuire rapidement. L'huile scelle l'humidité de la collation et offre une texture extérieure croustillante très appréciée des amateurs de collations.

Machine d'assaisonnement

La machine d'assaisonnement est conçue pour enrober uniformément les collations d'arômes, tels que le sel, le sucre, les épices ou même le fromage et le caramel. La machine d'assaisonnement est généralement équipée d'un tapis roulant qui déplace les snacks sous une série de tambours rotatifs, qui sont remplis de l'assaisonnement souhaité. Au fur et à mesure que les collations traversent la machine d'assaisonnement, elles ramassent une couche uniforme d'arôme qui adhère parfaitement à leur surface croustillante.

Principe de fonctionnement

Après avoir placé la matière première dans l'expanseur, au fur et à mesure que le chauffage et la pression sont appliqués, l'humidité de la matière première devient surchauffée, ce qui la rend molle. Lorsqu'une certaine haute pression est atteinte et que le couvercle du détendeur est ouvert, la haute pression devient rapidement une pression normale. À ce moment, l'humidité surchauffée de la matière première se vaporise instantanément et provoque une forte explosion. Les molécules d'eau peuvent se dilater environ 2000 fois, et l'énorme pression d'expansion endommage non seulement la forme externe de la matière première, elle brise également la structure moléculaire interne des matières premières et coupe l'amylose longue insoluble en amylose courte soluble dans l'eau, dextrine et sucre, réduisant ainsi les substances insolubles et augmentant les substances solubles dans l'eau dans les aliments soufflés.